Alkoholfreier Chardonnay vom Weingut A.Diehl

Das Weingut A.Diehl in der Pfalz hat neben anderen alkoholfreien Weinen auch einen alkoholfreien Chardonnay im Angebot. Ich war bei meinem Test sehr positiv überrascht. Der Diehl Chardonnay alkoholfrei überzeug auf ganzer Linie!

Weingut A.Diehl: Alkoholfreier Chardonnay aus der Pfalz

Das Weingut A.Diehl liegt in Edesheim in der Südpfalz. Die Weinreben treffen hier auf ein für sie sehr passendes Klima: Es ist mild und es gibt sehr viele Sonnentage. Auf insgesamt 80 ha baut das Weingut A.Diehl hier klassische Pfälzische Weinsorten an. Top-Lagen sind der Edesheimer Mandelhang, der Weyherer Michelsberg und der Burrweiler Schlossgarten. Inzwischen gibt es, neben veganen Weinen auch alkoholfreie Varianten im Angebot. Unter anderem den von mir verkosteten alkoholfreien Chardonnay.

Spezielles Herstellungsverfahren

Im Unterschied etwa zum alkoholfreien Riesling vom Weingut Leitz, den ich auch bereits verkostet habe, dem der Alkohol mittels Vakuumdestiallation entzogen wird, arbeitet man in Edesheim mit einer Spinning Cone Colum (Schleuderkegelkolonne). Bei diesem aus Australien kommenden Verfahren werden die Inhaltsstoffe des Weins durch die Zentrifugalkraft aufgeteilt, indem der Wein durch sogenannte Kegelteller im Kreis gedreht wird. So lässt sich der Alkohol besonders schonend und bei niedrigen Temperaturen entziehen. So bleibt ein Großteil der natürlichen Aromen erhalten. Und: Diejenigen, die während des Prozesses mit entfernt wurden, lassen sich teilweise am Ende wieder hinzufügen. Heraus kommt ein alkoholfreier Chardonnay, dessen Alkoholgehalt auf der Flasche mit unter 0,5 %vol angegeben wird.

Ein runder Chardonnay

Das Ergebnis dieser Methode überzeugt auf ganzer Linie! Schon der Geruch erfreut mit seinen frischen und fruchtigen Noten. Der alkoholfreie Chardonnay macht einen tollen Eindruck im Glas. Er ist ganz leicht moussierend, was ihm nicht nur eine beeindruckende Frische verleiht, sondern im Glas auch ganz wunderbar aussieht. Der Geschmack ist angenehm fruchtig, ich schmecke Noten von Melone, Banane und Beeren. Auch eine dezente mineralische Note ist dabei. Dabei ist der alkoholfreie Chardonnay aber trocken. Die fruchtige Süße wird von einer Säure mit Limette-Noten perfekt ausbalanciert. Das macht den alkoholfreien Chardonnay vom Weingut A.Diehl zu einer wirklich runden Sache: Ein fruchtig, frischer Chardonnay.

Der vielleicht überzeugendste alkoholfreie Wein!

Ich bin nach meiner Verkostung wirklich beeindruckt von dem alkoholfreien Chardonnay aus der Pfalz. Hier ist dem Weingut von Alexandra und Andreas Diehl ein Chardonnay gelungen, der wirklich nach dem Original schmeckt. Oft enttäuschen alkoholfreie Weine ja, weil Weintrinker mit jahrelang kultivierter Erwartung an das Getränk herantreten. So wie ein „echter“ Wein schmeckt das dann oft nicht. Hier aber ist das wirklich gelungen. Ich jedenfalls kann es kaum erwarten, diesen alkoholfreien Chardonnay meinen Alkohol trinkenden Freunden zur Blindverkostung vorzusetzen!

Uneingeschränkte Empfehlung!

Grundsätzlich bin ich ja kein besonders großer Freund von alkoholfreien Weinen. Als Essensbegleiter bevorzuge ich in der Regel Wein-Alternativen, sei es ein Kombucha oder eine andere Variante. Der alkoholfreie Chardonnay von A.Diehl aber hat mich voll und ganz überzeugt. Eine Flasche Diehl Chardonnay alkoholfrei wird in Zukunft sicher immer im Kühlschrank bereit liegen.